Este espumoso tiene aromas peculiares de la uva Gamay con sabores de tutifruti y fresa. Dado que este vino es un PetNat de mínima intervención tiene un ligero kick de pimienta. Cuando lo pruebas es seco, suave y muy agradable.
De esas bonitas historias que nos gusta contar. Este vino nace de un pequeño proyecto que lidera Stéphane Seról y su esposa Carine. Es una propiedad en Valle de Loira que data del siglo 17 y se mantuvo de generación en generación. Stéphane y Carine han llevado su trabajo en dirección del cuidado del ambiente, siempre mediante prácticas orgánicas y evitando el uso de pesticidas y herbicidas bajo la idea de la "agricultura viva" (mejor conocida como agricultura biodinámica). El trabajo biodinámico profundiza los efectos que ejerce la luna y sus diferentes faces sobra la tierra y los seres vivos. el resultado es un vino con una personalidad única.
En proceso...
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