La mezcla de uvas que se usan para este vino es un secreto bien guardado. Aquí la percepción es sin sugestión. Notas de frambuesa, fresa y durazno, así como toronja rosa. El proceso de elaboración juega en dos caminos, le aporta aromas de galleta y también le da cremosidad y elegancia en boca. Es seco y a nosotros nos encanta.
Nadie sabe de qué está hecho este vino salvo su creador, el secreto se guarda dentro de la botella. Estos son vinos que se manejan de manera contraria. Aquí no comenzamos conociendo la variedad o la mezcla de uvas, aquí estamos obligados a sensibilizar los sentidos y apreciar lo que está en la copa. Es un vino que te quita los prejuicios y solamente te invita a disfrutar. Como si este vino no fuera interesante por sí solo, detrás de este ambicioso proyecto llamado Alma Negra está una de las familias más importantes en la vitivinicultura de Argentina, la familia Catena.
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