El Riesling es de las uvas consentidas de Dr. Wein. Es una uva multifacética porque puede usarse para hacer desde vinos duces intensos hasta vinos secos y crujientes. Este vino se considera "off dry". Es decir, es ligeramente dulce, pero está balanceado por su jugosa acidez. Es aromático con unas marcadas notas de durazno, miel y limón verde. Este vino también tiene las notas típicas del Riesling que recuerdan a foamy o plastilina.
Muy pocas bodegas gozan de una tradición vinícola tan larga como la bodega Peter Jakob Kühn que ha producido vinos a lo largo de 10 generaciones desde hace más de 230 años. De esta bodega escribe Wine Advocate "me estoy quedando sin halagos para esta bodega de practicas biodinámicas que nunca deja de sorprenderme cada vez que pruebo uno de sus vinos. Este es uno de los productores icónicos de Alemania y sus Rieslings son de los más finos del planeta"
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