El Riesling es de las pocas variedades de uva blanca que puede usarse para crear vinos dulces con maestría. En este vino se trabaja con la maduración de la uva para lograr un balance entre dulzor y frescura. Esto produce un vino con una dulzura elegante que no empalaga. Es un vino aromáticamente agradable con notas de miel, durazno blanco y flores, así como con un pequeño toque de plástico (como si oliéramos foamy o plastilina).
Dönnhoff es una bodega mítica en la región de Nähe que existe desde hace más de un siglo. La ideología detrás de cada una de sus botellas es que un "vino extraordinario proviene de tierra extraordinaria". En este sentido, en Dönnhoff la máxima prioridad es expresar aquello que la tierra y la uva quieren contar. Todo lo anterior hace una fórmula ganadora y no es raro que sus Rieslings estén constantemente rankeados como unos de los mejores del mundo, incluyendo una calificación de 100 puntos de James Suckling en 2019."
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